菜谱大全

做法

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  1.把虾洗净备用

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  2.竹签

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  3.用竹签将虾一个一个从头至尾刺入，让虾成条状，不但美观，还易包锡纸，吃时也方便。

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  4.全部刺好

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  5.姜、䓤

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  6.锅内水烧开，放入姜片、䓤段、酒、盐，将味道调至偏咸。

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  7.放入虾，汤开后小火浸至5分钟，使虾肉入味。

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  8.捞出沥干水分

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  9.热锅下油烧至油温约80度

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  10.把虾放入油锅炸约20秒，捞出，因油温下降，待油溫再升至高温时，第二次将虾放入炸约20秒。

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  11.捞出虾沥干油备用

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  12.锡纸

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  13.将锡纸摆开，宽度能把虾包起来为准。

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  14.把虾放到锡纸上

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  15.撒少许熟盐在虾上，盐焗嘛，就为吃时有盐的感觉，不用担心虾会咸，因为吃时还要剥虾壳的。

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  16.撒上少许葱花

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  17.包起来放到砂锅内

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  18.海盐

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  19.入锅内炒至高溫冒烟

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  20.把手放在盐上空感觉到巨大热量

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  21.将炒好的盐盛入包住虾的砂锅内

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  22.焗5分钟香味就出来啦

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  23.用歺时把小刀将锡纸划开

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  24.香喷喷的美味

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  25.盐焗虾出炉

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  26.好吃看得见，赶快动手吧！

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